Mardi 3 avril 2 03 /04 /Avr 21:18

C'est avec regret  que je vos annonce que je vais laisser ce blog de côté pour l'instant.

 

Je suis très prise par mon autre passion, qui est la création de bijoux. Beaucoup de ventes sont en cours et des propositions pour participer à des salons, me prennent tout mon temps.

Je n'ai donc pas de temps à consacrer à la dégustation de thé, je vais déjà en consommer pour mon plaisir, c'est déjà pas mal.

 

J'essaierai tout de même de poster un artcile de temps en temps, mais je ne peux rien vous promettre. Ca ne veux pas dire que j'arrête totalement ce blog, mais je le mets un peu entre parenthèse.

 

Je voulais quand même vous dire à tous (visiteurs et fournisseurs de thés) un grand MERCI de m'avoir suivi depuis le début de ce blog.

 

Pour ceux que ça intéressent, cliquez sur ce lien, pour découvrir cette passion qui me prend tout mon temps :)

A bientôt, je l'espère

Par Thé et Gourmandise - Publié dans : Blabla sur le thé
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Samedi 17 mars 6 17 /03 /Mars 23:38

J'avais déjà cuisiné le thé à plusieurs reprises, mais je ne sais pas ce que j'ai en ce moment, j'en mets partout !

 

J'ai trouvé une recette dans le livre J'aime et je cuisine le thé, avec du cabillaud au thé matcha, voici ce qu'il vous faut et comment faire pour 2 personnes :

 

- 2 dos de cabillaud

- 20cl de crème fluide

- 1 cuil. à soupe de thé vert matcha en poudre

- 1 cuil. et demi de farine

- 1 peu de noix de muscade râpée

- sel et poivre

 

Portez la crème à ébullition dans une casserole et mettre le thé. Laissez cuire sur feu doux pendant 3 min, retirez du feu et laissez infuser pendant 3 min.

 

Rincez, séhcez et farinez les cabillauds. Faites fondre le beurre dans une poêle et faire cuire les dos de cabillaud sur feu moyen pendant 5 min de chaque côté.

 

Réchauffer la crème au thé, râpée de la muscade.

Dressez les cabillauds et nappez de crème au thé.

 

Attention !! Ne mettez pas trop de thé dans la crème, sinon elle va se gélifier ! (je parle par expérience ...)

 

cabillaud-au-the-matcha.jpg

 

Désolée pour la mauvaise qualité de la photo, mais je n'avais pas beaucoup de lumière, et même en retravaillant, c'est pas top, ça ne donne pas envie...

J'espère que vos poissons auront une meilleure tête ! :)

 

Enjoy !

 


Par Thé et Gourmandise - Publié dans : Gourmandises
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Samedi 25 février 6 25 /02 /Fév 12:41

La Belle Verte est l'initiative d'un couple, Marion et Cédrick, qui produisent et cultivent des plantes aromatiques et médicinales bio. Des 2 jeunes gens sont Haut-Savoyards et exercent leur profession à Scientrier.

 

Avec ces plantes, ils créent des mélanges de tisanes, mais pas seulement ! Ils produisent également des arômates et des sels parfumés.

 

J'ai découvert leurs produits en magasin bio, et j'ai surtout été attirée par le nom et la composition très hivernale.

 

LBS.jpg

 

Cette tisane est composée de sapin, d'hysope, de serpolet et de bleuet. Ca sent divinement bon, le sapin ressort beaucoup, on dirait même du thym.

 

LBS2.jpg

 

En bouche, ça a pratiquemment le même goût que les infusions au thym que je bois quand je suis malade, avec un petit goût fleuri en plus.

C'est une excellente tisane contre le refroidissement, parfaite pour la saison !

 

A faire infuser à 90°C pendant 5 min

Par Thé et Gourmandise - Publié dans : Infusion, Tisane, Rooibos
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Vendredi 24 février 5 24 /02 /Fév 21:24

L'hiver ce n'est pas que le thé, c'est aussi le chocolat ! Chaud bien sûr !

 

C'est un tout nouveau chocolat chaud que je vous présente, finit la poudre, place aux vrais morceaux de chaocolat avec hot chocolate !

 

hot-chocolate2.jpg

 

hot-chocolate.jpg

 

Ces hot chocolate viennent Des Comptoirs de Mathilde, ils révolutionnent le traditionnel chocolat chaud. Pour les déguster, il suffit de faire chauffer votre lait et de laisser fondre le carré de chocolat dedans. Vous obtenez un délicieux chocolat chaud onctueux et mousseux, comme autrefois !

Le coffret que j'ai choisit est au chocolat noir, blanc et lait, mais ils en existe aussi au chocolat blanc et franboise,au beurre salé..bref pour tous les gourmands.

Je pense que vous l'auriez compris, j'ai complètement adhérer à ces chocos !

 

Allez sur le site, beaucoup, beaucoup de gourmandises vous attendent ! ;)


Par Thé et Gourmandise - Publié dans : Gourmandises
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Mercredi 22 février 3 22 /02 /Fév 21:01

Une dégustation ! ça faisait longtemps ! Je dois dire qu'en ce moment, je buvais toujours la même chose alors que j'ai des tas de nouveaux thés pleins les placards !

 

Ce que je vous présente aujourd'hui est un Rooibos arômatisé (encore ^^ ), au tilleul, menthe et orange.

C'est frais  et en même temps il y a une odeur de miel et de pain d'épice très prononcé.

On voit de jolis morceaux de fruits, ça donne envie. On dirait que c'est une infusion aux fruits habituelle mélangée à du rooibos

 

Rooibos-Zen_modifie-1.jpg

C'est très agréable en bouche, il y a un léger goût amer, mais le tilleul adoucit la liqueur.

C'est une tisane du soir, son goût me fait penser aux infusions que ma grand-mère me donnait avant d'aller me coucher. Elle a un côté réconfortant et rassurant, et avec du miel c'est encore meilleur !

Par Thé et Gourmandise - Publié dans : Infusion, Tisane, Rooibos
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